とらのいスパイス for プロユース とは?
とらのいスパイス自慢のスパイスキットを飲食店用のパッケージでお届けいたします。
20年以上飲食店を経営・切り盛りしてきたからこそご提案できる、「お店の味」としての誇りと、オペレーションの合理化を両立させます。
カフェ・レストラン・バーをご経営の方へ。
こんなお悩みはありませんか?
- 本格的なカレーを提供したいが、スパイスの調合に割く時間がない。
- 新メニューを増やしたいが、仕込みの工程をこれ以上増やせない。
- レトルトは手軽だが、お店の方針として「プロの味」として出すには抵抗がある。
- 日によって味がブレてしまうのを防ぎたい。
プロの現場を知り尽くしているからこそ、
できることがあります
飲食店歴20年以上の知恵を凝縮
現場の忙しさを知るわたしが、実際に厨房で使いやすいレシピ・オペレーションを設計しています。
「レトルト」ではなく「調理するキット」
お店で火を入れ、仕上げる工程を残すことで、立ち上る香りと「手作り」の価値を守ります。
自由なアレンジの余白
完成したカレーのトッピングや盛り付け、味付けの微細なチューニング。お店独自の個性を加えることが可能です。
導入のメリット
規模に合わせた柔軟な展開
5人前・10人前など、ロスが出にくい単位で提供。無駄のない在庫管理をサポートします。
再現性の高い専用レシピ
パート・アルバイトの方でも同じクオリティが出せる詳細な手順書付き。教育コストも削減できます。
オペレーション相談
仕込みのタイミングや残った食材の活用などもご相談可能です。
プロ価格の適用
継続的なお取引を前提とした卸売価格でご提案。コストパフォーマンスの向上に貢献します。
\ ご相談はお気軽に /
LINEUP
お店のコンセプトに合わせて選べる、
自慢のスパイス群
スープカレー
札幌の文化を凝縮した、奥深いコクと香りの看板メニュー。具材の組み合わせで、お店独自の一皿に仕上げやすいのが特徴です。
ルーカレー
どこか懐かしく、それでいてスパイスが際立つ王道の味。幅広い客層に愛される、安定した人気を誇るメニューです。
エスニックラーメン
カフェやバーのランチ・締めメニューとして差別化に最適。他店にはないインパクトのある香りでお客さまの心を掴みます。
無水キーマカレー
水を使わず肉の旨味を凝縮。提供の早さと安定感が魅力で、オペレーションを重視したい時間帯にも重宝します。
お客様の声・導入事例
「スパイスから仕込むのに思ったより簡単でした!メニューを増やせてよかったのと、お店の中にスパイスの香りがきちんとして手作り感が伝わるのがよかったです。」
「スパイスカレーのラインナップを増やしたくてご相談しました。レシピやアレンジ方法などもアドバイスしてくれて非常に助かっています!」
ご利用の流れ(導入まで)
お問い合わせ
専用フォームより現在の状況をお知らせください。まずは相談ベースでも構いません。
ヒアリング・提案
業態や客層、厨房の設備状況に合わせた最適なキットをご提案します。
サンプル確認
実際の味と調理工程、提供までのスピード感をご確認いただけます。
本契約・発注
必要な時に、オンラインから必要な分だけ。スピーディーにお届けします。
よくある質問と回答
A. はい、こちらは飲食店・事業者さま専用の窓口となっておりますため、一般の方への卸売販売は行っておりません。
ただし、現在開業準備中の方(半年以内にオープン予定の方)は、メニュー開発の段階からサポートさせていただきますので、ぜひお気軽にご相談ください。
※一般のお客さまは、とらのいスパイス公式オンラインストアをご利用ください。
A. はい、ご家庭で一般の方にも簡単に作れるレシピとなっておりますので、ご安心ください。大量に仕込む際のコツなどもお伝え可能ですのでお気軽にご相談ください。
A. 保健所から「飲食店営業」の許可(またはそれに準ずる許可)を受けている店舗であれば、業態は問いません。カフェのランチメニューとして、あるいはバーの「締めの一杯」として、ご活用いただけます。
本格的な厨房設備がなくても、ご家庭規模のコンロと最小限のスペースさえあればプロの味を提供できるのが、とらのいスパイスの強みです。
A. いいえ、その必要はありません。
貴店のオリジナルメニューとして、自由な名前で提供してください。とらのいスパイス for プロユースはあくまで「プロの道具」でありたいと考えています。もちろん、もし気に入っていただけて「とらのいスパイス使用」とご紹介いただけるのであれば、とても光栄です!
A. 基本的には承っておりません。
もし貴店専用のオリジナル配合をご希望の場合は、別途レシピ開発費用を頂戴した上での個別相談となります。開発には相応の時間とコストがかかりますので、まずは基本のキットからお試しいただくことをおすすめしております。
A. はい、ご自由にどうぞ!
むしろ、貴店のこだわりでどんどん味を「昇華」させてください。ブイヨンを変えたり、トッピングを工夫したり、オイルで香りを足したり…。ベースが完成されているからこそ、少しの手間で「その店にしかない一皿」になります。とらのいスパイスを土台に、貴店の個性を爆発させていただけるのが一番の喜びです。
A. もちろんです。他言することは一切ありませんのでご安心ください。
こちらから貴店の名前を出して「あのお店でうちのスパイスを使っています」と宣伝することは決してありません。
貴店オリジナルの「秘伝の味」として、大切にお客さまへお届けください。
A. 各商品の詳細ページに記載されているものをご用意ください。
基本的には、玉ねぎ、お肉、トマト缶、オイル、そしてどこの厨房にもあるような基本的な調味料(醤油やソースなど)があれば作れるよう設計しています。特別なスパイスを買い足す必要はありません。具体的な食材リストは、各スパイスキットの紹介ページに詳しく記載していますので、そちらを事前にチェックしてくださいね!
A. 冷蔵、または一人前ずつの「冷凍保管」がおすすめです。
翌日中に提供される場合は冷蔵保管で大丈夫ですが、1日の提供数が少ない場合は、一度にまとめて仕込んで一人前ずつ冷凍保存するのが効率的です。
レンジで解凍してから鍋で温め直しても、味がブレにくいのがカレーの大きなメリット。冷凍した際にスパイスの香りを復活させる方法などもお伝えできますので、オペレーションに合わせてご相談くださいね。
A:製造より12ヶ月です。
直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。
スパイスは香りが命なので、なるべくお早めにお使いいただくことをオススメしております。
A.もちろん大歓迎です!
カレー以外にも、ドリンクメニューやサイドメニューで活用いただけるスパイスを揃えています。お店のコンセプトに合わせて「こんな使い方はできないかな?」というアイデアがあれば、ぜひお気軽に相談してください。一緒にメニューを盛り上げていきましょう!
A:ご注文確定から5日以内に、札幌より発送いたします。
A:卸売価格でのご提供となりますため、注文数に関わらず一律800円(税込)を頂戴しております。
A:とらのいスパイスオンラインストアのシステムを利用した決済方式となりますので、クレジットカードをはじめ、各種決済方法がご利用いただけます。
とらのいスパイスの前身「ぱお」について