ぱおのスープカレーに近付ける裏技〜スープカレースパイスキット

玉ねぎ1玉を1センチ角くらいにカットして、電子レンジで500W5分、700W3分ほど温める。
カットトマト缶200gをザルを使って濾す。（通常レシピと同じ）

生のトマトの皮を剥きます。湯むきもしくはトマトをまるごと冷凍させることにより水で皮を簡単に剥くことが出来ます。
皮を剥いたトマトは適当な大きさにカットします。

大きめの鍋にサラダ油大さじ３杯を入れ、Aスパイスを入れます。
一番小さい弱火にして、じわじわとテンパリングします。目安は7〜10分。焦がさないようにお気をつけください。
テンパリングが終わったら、ホールスパイスをすべて網などを使って取り除きます。

③のお鍋に玉ねぎ、トマト、Bスパイス、お水1000ccを入れて解凍したチキンレッグを入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火よりの中火で1時間半煮込みます。
20分に一度のペースで鍋を確認し、チキンが見えるくらい水位が減っていたらお水を足してください。

チキンが柔らかくなったらトングを使って優しく取り上げます。
氷を7個入れ、よく解けてからCスパイスを入れてスープの完成です。
お好みのトッピングをしてお召し上がりください。