スパイスの効いた濃厚なスープに絡む麺。
ズルズルっと一気にすすれば、口の中いっぱいに広がる刺激的な香り。
決して辛いわけじゃないのに汗がじんわり。
麺によく絡んだスープはトマトと味噌の奥深い旨味でついつい飲みすぎてしまう。
思わずライスに手を伸ばす。
最初は行儀良くレンゲに乗せたライスをスープに浸して。
コンビニのチャーシューもこのスープにかかれば超贅沢な味わいに変身している。
ライスにチャーシューをくるんと巻いて、これこれ、と鼻息が荒くなる。
そのうち、えーい全部入れちゃえ！とライスをスープにドボン。
気がついたら最後の一滴までスープを飲み干していた。
汗が止まらない。
ラーメン×ライスの背徳感とは裏腹になぜかスッキリしている。
これがスパイスの力か…！
「あー美味しかった！」
あれ、これってお店じゃない、自分の家だ！
そう、まるでお店のようなスパイスの効いたラーメンが自宅で作れるんです。
家でスパイスからラーメンを作るという新体験！
「スパイスからラーメンを作る」
そう聞いた時、どう思いましたか？
「数時間煮込むのは面倒…」
「スパイスを揃えるのが大変そう…」
でも、もしスーパーで売ってる食材で、スパイスを混ぜるだけで、わずか10分足らずで、 スパイスラーメンが作れるとしたら？
まさに今までの自炊の常識を覆す、「衝撃のスパイス体験」！
作れるんです、食べれるんです、お店レベルのスパイスの効いた激ウマラーメンが！
っていう方はこちらから
「トマトジュース×お味噌」で、スパイスラーメン！？
なぜ、家でお店レベルのスパイスラーメンが作れるのか。
その秘密はとらのいスパイスが設計した「スパイス×トマト×味噌」の黄金比にあります。
なんと、使う材料はトマトジュースとお味噌！しかもお味噌汁を作る時の、普通のお味噌！
そんな手軽な材料に、とらのいスパイスの特製スパイスを混ぜていくだけなのです。
- 味噌用スパイスでスープ全体の骨組みを作る（これが特製味噌になる）
- トマトジュースの爽やかな酸味と凝縮された旨味が、スープに深いコクを与える。
- 仕上げ用スパイスでバランスのよい刺激と香りでスープをまとめ上げる
いやいや、トマトジュースと味噌でラーメンなんて、えー美味しいの？
分かります、その感想。
ではなぜお店レベルのスパイスラーメンが作れるんでしょうか？
これがとらのいスパイスが設計したラーメン用スパイス一式。
元・札幌の人気カレー店「ぱお」の伝説のまかないから生まれた、奇跡のレシピ。
このスパイスラーメン、食べログ100名店にも選ばれた北海道札幌市にあったカレー屋さん「札幌カリーぱお」で大人気だった、
エスニックラーメン
をベースにしております。
このエスニックラーメンはスープカレーと豚スープ、特製味噌から作られたスープと札幌名物の中太ちぢれ麺が合わさり、地元の方を中心にとても愛されていました。
元はまかないからはじまり、夜限定10食でお客様に提供したところその美味しさに火が付きあっという間に人気メニューに。
カレー屋さんなのにカウンターにズラリとズルズルと、ラーメンを食べるお客様ばかりが並んでいるなんてことも！笑
2023年11月末にビル建て壊しのための立ち退きで閉店したあとも、その味を懐かしむお客様たちから「家で食べられるようにして欲しい！」と熱烈なラブコールをいただいていました。
でもスープカレーと豚スープの仕込みだけで丸2日かかっていたようなものを、一体どうやって家庭用に…と悩み、数十回の試行錯誤を経て辿り着いたのが、
トマトジュース×味噌×スパイスでラーメンを作る
というぶっとんだ方法だったのです！
閉店を惜しむお客様で連日大行列でした。エスニックラーメンは昼前に売り切れてることも。
「ぶっとんだ方法」こそが、最善で最高の結果だった。
まず、スープカレー自体がトマトベース。
そして特製味噌はスパイスと合わせて作っていた秘伝のレシピをベースに。
そしてカレー屋さんだからこそ出来る、繊細な調合で生まれた仕上げ用のスパイスを使うことで、スープに幾重にも重なる風味の奥行きを生み出しました。
トマトジュース×味噌×スパイスでラーメンを作る
と聞くと、いやいや何を言ってるんだ！？
と思われますが、実際にスパイスラーメンを長年作っていたからこそ、ひとつひとつの要素を分解して家庭用に再現するために再構築していった、最善で最高の結果なのです。
使う材料は
- トマトジュース（無塩）200cc
- 味噌（家庭用の合わせ味噌や白味噌がオススメ）30g
- 生麺（スーパーに売っているものでOK）1玉
- ごま油（家庭にある普通のもの）大さじ1杯
- トッピングのネギやチャーシューはお好みで！
そして、とらのいスパイスのラーメン用スパイスがあればOKです。
ね、びっくりするくらい手軽でしょう？
しかもスープを作って麺を茹でる、っていうだけの簡単調理で、調理時間はわずか10分足らず。
これでお店レベルのスパイスラーメンが食べられるっていうんだから、もうびっくりです。
🔽これを見れば作り方がわかる！30秒動画をどうぞ
自分だけの「最強の1杯」へ。トッピングと〆で楽しむ、自宅ならではの贅沢。
いやでもスパイスラーメンは外食で食べるしなー、なんて思っているそこのあなた。
このラーメン、家で楽しむポイントがたくさんあるんです。
まず、トッピングが楽しい！
定番のネギ・チャーシュー・卵・そしてオススメはピーマンの細切り。
それ以外にも豚こま肉と玉ねぎ、もやしをごま油で炒めてトッピングしたり。
スパイスで絡めたひき肉を入れてもいいし。
最初からチーズを入れてしまってももちろんOK！
食いしん坊さんは考えるだけでワクワクが止まりませんw
それと、このラーメンは〆もかなり重要！
ライスをスープに浸してスープカレー風に食べるのはもちろん、
チーズと一緒にスープにドボン、してリゾットにしちゃっても美味しい！
お客様の中には替え玉にしたり、スープを取っておいて二度目を楽しんだりと、皆さん「俺だけのラーメン」を存分に楽しんでらっしゃいますよー！
あとね、汗かきさん必見なんですが、外食でこういうスパイスの効いたカレーやラーメンを食べると大汗かきません？笑
おうちだとクーラーガンガン効かせるもよし、逆に大汗かいてスッキリするもよし、で周りを気にせず食べれるのも気楽でいいですねー！
自家製チャーシューと水の代わりに豚スープで作る「ガチでお店級」レシピも公開しています（こちら）
さあ、あなたも「スパイスから作るラーメン」の未体験ゾーンへ！
というわけで、おうちでスパイスからラーメンを作るという新体験、いやもはや未体験ゾーンの楽しみをぜひやってみてください！
カレーを作れるスパイスキットは数あれど、ラーメンを作れるスパイスキットは他にないです。まさに未体験ゾーン。
ラーメン好きにもスパイス好きにもカレー好きにも、絶対にご満足いただけると自信を持っています！
ちなみに4杯分作れて1200円（税込）のスパイスキットはこちらで販売中。
定期購入じゃないので安心して気軽にポチッとしてみてください。
お客様レビューも⭐️5をいただいておりますので、ぜひ読んでみてくださいね〜（みなさんめっちゃ楽しんでますよ〜）！
🔽エスニックトマトラーメンスパイスキット
ちなみにこのラーメンキットと、スープカレーとルーカレーが作れるスパイスキットの大人気のセットもございます！
これがあればしばらく献立には困らない！
スパイスについて、発送についてなど何かご不明点があればお気軽に公式LINEからご相談ください！スパイス大好きな店長がお答えしております。
