こんにちは！とらのい店長のんちです。
1月12日（月・祝）に
「カツカレー料理教室」 を開催することになりました🎊
今回作るのは、
かつて琴似で24年以上愛されていた「ぱお」の、あの 濃厚でサクサクなカツカレー。
お店は閉店してしまったけれど、「もう一度あの味をみんなで作って、食べたいよね」
というところから生まれた、かなりマニアックな企画です。
でも、絶対に楽しいやーつーです。
実は“主役”はトンカツかもしれません
カツカレーの話になるとどうしてもルーに目が行きがちですが、ぱおでは、実は トンカツにも相当なこだわり がありました。
ポイントは、衣をつける前の下味の段階でスパイスを使うこと。
お肉の臭みを消しつつ、消化にもいいスパイスを使って仕込むので、香りがよくて、カレーにちゃんと合うカツになります。
このレシピ、いままで表に出していないものなのだったのでぜひこの機会に体験してほしいなと思っています！
家ではなかなか作らない「贅沢な家庭料理」
トンカツって、それだけで立派なメイン料理。
さらにカレーも、もちろんメイン。
その メイン×メインを合体させるのがカツカレー なので、
家で作るにはちょっとハードルが高い料理でもあります。
でも、料理教室ならみんなで作って、わいわい食べて、
「これ家でやるの大変だよね〜」なんて言いながら楽しめる！！！
そういう時間も含めて、すごくいい会になるんじゃないかなと思っています😊
ぱおの味に近づける「ルー」の話もします
今回はルーカレースパイスキット を使って実際にルーカレーを作ります。
そしてもう一つ大事なのが、
「ぱおの味に近づけるには、どんな市販ルーを選ぶのか？」
このあたりも、ちゃんとお話しします。
琴似の片隅で、カウンターに座って食べていたあのカツカレーを、お店跡地の西区民センターの調理室で復刻する。
それ、めっちゃ面白くないですか？😁
アチャールも作ります（これ、かなりおすすめ）
お店では出していなかったんですが、閉店後に作ってみたら
「あ、これルーカレーに絶対いるやつだね！」
となったのが、アチャール。
さっぱりしてスパイシーで、カツカレーの合間に食べると最高です。
手軽に作れるので、副菜として一緒に作ろうと思っています。
参加特典：エスニックラーメンのスパイスキット（サンプル）
さらに、スペシャル特典もあります！
2026年2月発売予定の「エスニックラーメンのスパイスキット」 をご参加の方にサンプルとしてプレゼントします！！！！！！
これ、かなり試行錯誤して「めちゃくちゃ簡単に作れるレシピ」にたどり着きました。
正直「天才じゃない？」って思いました、ママさん✨
ぜひ作ってみた感想も教えてもらえたら嬉しいです。
料理教室という名の、「食べる会」
内容としては、
作って、食べて、しゃべって、また食べる。
ほぼ ファンミーティング みたいなイベントです。
私たちは楽しませる気満々で行きますので、
「こういう謎にマニアックなイベント、好きです」
という方は、ぜひご参加ください〜〜！！！
イベント概要
日時：1月12日（月・祝）
場所：西区民センター 調理室
内容：
・ぱおのカツカレー作り
・スパイス仕込みのトンカツ
・アチャール
特典：エスニックラーメンのスパイスキット（サンプル）
※残席は10席ほど。
1日で10席以上埋まりました、ありがとうございます！
