「スープカレーを作っていたら、白いキッチン天板が黄色くなってしまった！」
先日お客様から届いたこんなメッセージ。
うおぉぉなんということだ！とわたくし、大反省しました。
だって、うちのキッチンも白いからです！
白い天板のキッチンでしょっちゅうカレーを作ったりスパイスをいじっている我が家。
もちろん黄色い染みへの対策も、掃除の心得もあります！
なのに、なのに、お客様に言われるまでその情報を共有していなかった…！
くぅ、スパイス屋の店長としてあるまじきこと。
スパイスの情報を発信するなら、お客様が本当に困っていることに目を向けなければならぬというのに！
というわけで、大反省した店長、今回はいつも以上に熱量高めで「カレーの染み対策」について徹底的に解説します。（鼻息！）
ターメリックの黄色は「油」が大好き。水拭きだけでは広がってしまう理由
カレーの染みの犯人はほぼ「ターメリック」です。
色付けスパイスのターメリック、粉の状態でも黄色い染みを作るし、スープカレーを煮込んでいる時なんてスープが少しはねただけでも白い天板が黄色くなってしまいます。
ルーカレーの場合は乾煎りしてから使うためスープほどではないものの、これも色移りしてしまう。
わたしは普段から家のキッチンでカレーを作るときは、天板にお玉を直置きしない、はねたりこぼしたりしたらソッコー拭き取る。
ということを気をつけていますが、それでもたまに黄色い染みが出来てしまいます。
もはやターメリックは黄色いインクですわ。最強の天然着色料。
で、ターメリックの主成分「クルクミン」は親油性といって、油に溶けやすい性質を持っているのです。
カレーにはお肉の脂や炒め油が含まれているので、クルクミンがその油に溶け込んだ状態で天板に付着すると、水拭きしても油がバリアになって、色がしっかり定着してしまうんですねー。
食器用洗剤からハイターまで。キッチンの素材に合わせた落とし方ガイド
では、ここからが本番。
黄色く汚れてしまったキッチン天板の落とし方をご紹介していきましょう。
基本は食器用洗剤をシミに直接つけてから、少し時間を置いてやさしく拭き取ります。
それでも落ちない場合は薄めたキッチン用ハイターを浸したキッチンペーパーで湿布をすると、ほぼ完全に落とすことができます。
わたしは週に一度のペースでこの薄めたハイターの湿布でピカピカにしております！
（うちはほぼ毎日のようにスパイスをいじるのでね…！）
次に、素材別に気を付けるポイントも見ていきましょう。
■ ホーロー：一番“強く攻められる”安心素材
ホーローはガラス質なので、色素が入り込みにくいのが特徴。
▶︎多少強めの方法でもOK！
- 食器用洗剤 → ◎
- 漂白剤 → ◎（比較的安心して使える）
- メラミンスポンジ → △（やりすぎ注意）
■ 人工大理石：見た目よりデリケートな“要注意タイプ”
一見つるつるですが、細かい孔があり色が入りやすい。
▶︎攻めすぎると逆効果
- 食器用洗剤 → ◎（ここが勝負）
- 漂白剤 → ○（短時間のみ）
- メラミンスポンジ → △（慎重に）
■ メラミン化粧板の場合
表面は強いけど、傷がつくとそこに色が残りやすい。
▶︎削る系はリスクあり
- 食器用洗剤 → ◎
- 漂白剤 → ○
- メラミンスポンジ → ○（軽くならOK）
落ちきらなくても大丈夫。時間が解決してくれるターメリックの不思議
そして大事なポイントなんですが、実はターメリックの色素って時間とともに薄れていく性質があるんですよね！
それも「クルクミン」が光や酸素の影響を受けやすいという性質を持っているから。
紫外線によって急速に分解する性質なので、日の当たるキッチンなら多少の黄色い染みが残っても（気にしない人であれば…）知らないうちに「色が薄くなった！」ってこと、十分あり得ます！
だからあんまり気にしないよー、っていう方は、無理にこすったり強い洗剤を使うよりも、
素材によっては「待つ」ほうがいい場合もあります。
【衣類編】お気に入りの白い服もあきらめない！店長流・染み抜きレスキュー
ああ、あとお店をやっている時にめっちゃくちゃ多かったのが「服にカレーの染みが！」というSOS。まじで週に1回は呼ばれてた気がする！笑
これも基本は同じ方法で染み抜きできます。
- まず油分を落とす
- 食器用洗剤を直接つけて軽くもみ洗い
- ぬるま湯ですすぐ
- 酸素系漂白剤でつけおき
- 洗濯
- 天日干し
洋服の場合は天日干しが出来るので、キッチンよりもお日様の力を借りることが簡単に出来ますね！
わたしも仕事中はしょっちゅうカレーがはねてあちこち黄色くなってましたが、洗濯でほとんど取れることが多かったです。
あ、あとね、スパイスを触ってたら指先や顔が黄色くなることもあるんですが、これもお風呂に入ったら普通に取れます笑。
キッチンも心もスッキリ。スパイスライフをもっと気楽に、もっと楽しく！
というわけで、この情報はもっと早く皆さまにお伝えすべきでした…！ほんとうに！
スープカレー作ったらキッチンが黄色くなったー！もう作りたくない…！って思っている方いらっしゃったら本当にごめんなさい😭
カレーのシミはたしかに手強いですが、正しく対処すれば怖いものではありません。
そして何より大切なのは、
「汚れるかもしれないからやめよう」ではなく
「汚れても大丈夫な方法を知っている」こと、ですよね！
わたしも白いキッチンで毎日のようにスパイスをいじり、カレーを作ってますが、ちょっとした心がけとお掃除で真っ白いキッチンを維持できています！笑
よかったらぜひ参考にしてみてくださいねー！
